鱼香茄子

Name: 鱼香茄子
Ingredients: 40克马交咸鱼; 100克猪肉; 2条茄子; 2条葱; 半汤匙姜蓉; 半汤匙蒜蓉; 1/2汤匙料酒; 1/2汤匙酱油; 1/4汤匙糖; 1/5汤匙胡椒粉; 1/3汤匙鸡粉; 适量水; 适量麻油; 适量油

1062人浏览 12人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：高雅

用料

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成肉碎，加酱油、糖、胡椒粉腌制20分钟

步骤 2

茄子去头和尾，间花刨去外皮，切成条状

步骤 3

马交咸鱼切丁

步骤 4

烧热油1汤匙，下一半分量姜蓉和蒜蓉爆香，再下茄子炒至软身，边炒边下水少许

步骤 5

油少许放锅里倒入咸鱼丁炒至略干，直至咸鱼香气四溢，装起待用

步骤 6

烧热油半汤匙，爆香余下的姜、蒜蓉、下猪肉碎炒匀

步骤 7

把咸鱼、猪肉碎和茄子加入料酒、酱油、糖、鸡粉、胡椒粉调味，放水小许煮2分钟后，收汁加麻油炒匀，放葱段，上碟

菜谱创建时间：2012-01-05 13:09:20

❗拿肉都不换的手撕包菜，5分钟快手家常菜🔥

作者的其他菜谱

健康蒸菜！香菇毛豆蒸鸡翅｜嫩滑鲜香，好吃不腻