香烹四方笋

Name: 香烹四方笋
Ingredients: 方竹笋; 五花肉; 色拉油; 盐; 料酒; 大蒜; 老抽

1202人浏览 2人收藏 1人做过

APP中查看更多做法

作者：下厨房用户_t7hs

方竹不知道有没人听过，也有叫四方竹，在我们家乡人们叫它苦竹，这种竹子主茎很小，叶子比较大属于野生品种，一般没人摘种，每年这个时候住在乡下的人们都会上山采摘来方竹笋出售，方竹笋味鲜香而甜。

用料

香烹四方笋的做法步骤

步骤 1

将新鲜的竹笋去壳，然后烧上一锅开水把去壳后的笋放入锅中煮，直至软化即可

步骤 2

接着把笋前部分较老的切除，然后切成斜片待用，五花肉切薄片

步骤 3

净锅上火加少许色拉油烧热，放进五花肉6成干左右，放少许老抽倒入竹笋翻炒片刻，依次加入盐、料酒，即将起锅时洒入大蒜叶即可

香烹四方笋的小贴士

烹方竹笋建议不加味精、鸡精之类的调料，不然会掩盖它本身所特有的鲜味，料酒不宜放多，只是为了去掉笋中的青味，叫五花肉炒味道会更加香。

菜谱创建时间：2012-01-20 21:25:42

打开App收藏

土豆燉牛肉之饭扫光，这样做也太香了吧，还没出锅已是浓香四溢了

作者的其他菜谱

腊肠炒饭

干锅白菜

剁椒鱼

🇹🇭泰式咸法酪｜红茶｜绿茶｜茉莉花茶｜玫瑰花茶「夏日饮品」