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凉菜拼盘
3.6万人浏览 775人收藏 6人做过
作者：
睡眼惺忪may
用料
凉菜拼盘的做法步骤
步骤 1
将金针菇去根，并把粘住部分分开
步骤 2
芹菜切段
步骤 3
并用刀背拍散成丝状
步骤 4
鱿鱼切丝
步骤 5
在开水中煮熟
步骤 6
立即放在冰水中降温，沥干
步骤 7
其它3样蔬菜依次烫熟，且过冰水后沥干
步骤 8
将所有的调料调匀倒入准备好的菜中，拌匀即可
凉菜拼盘的小贴士
1.冰箱冷藏里常备一两瓶没开封的矿泉水，比较方便，即使不用做菜，小孩子若是发高烧，用来敷额头也好。当然有冰块更好。 2.这道菜芹菜处理得当不会塞牙。 3.金针菇也要切的不要太长，最好过冰水，自我感觉比较脆，很好咬断。 4.鱿鱼可换成白灼过得鸡脯肉也很好。 5.即使不加鸡肉或者鱿鱼，这道菜都一样好吃。
菜谱创建时间：2012-01-04 16:09:08
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