用APP打开
南瓜洛神戚风的做法

南瓜洛神戚风

696人浏览 9人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 简单快乐
简单快乐
吃到嘴里面乎乎的东西,诸如红薯、板栗、南瓜、土豆、百合、莲子、菱角等等,都非常喜欢。 十月的最后一天,是西方的万圣节(HALLOWE EN)。最近不少超市都有雕刻好的南瓜灯卖,做个自己喜欢吃的,又能应点景的南瓜蛋糕吧。

用料

南瓜洛神戚风的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打散的蛋黄液中加入玉米油,搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

微波炉叮熟的南瓜压成泥状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜泥加入蛋黄油液中,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉,搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入切碎的洛神果干,搅拌均匀,备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白液中滴入几滴浓缩柠檬汁和少许盐,打发至粗泡后加入1/3量的白砂糖

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发至体积明显变大后,继续加入1/3量的白砂糖,打发至有大弯钩的湿性发泡状态

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入最后1/3量的白砂糖,打发至有小弯钩的近干性发泡状态,完成蛋白的打法过程

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/3蛋白霜,加入蛋黄面糊中,用刮刀兜底,上下翻拌均匀(不要划圈搅拌,以免消泡)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒回剩余的蛋白霜中,用刮刀兜底,上下翻拌均匀(不要划圈搅拌,以免消泡)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具,抹平表面,并在烟囱上抹些面糊(有利于面糊在烘焙过程中膨胀爬升),震几下模子,震掉大气泡,入预热175度的烤箱,下层,上下火,35分钟左右,出炉产即倒扣,放凉后脱模

菜谱创建时间:2012-02-03 23:24:53
打开App收藏