无水焯豇豆

Name: 无水焯豇豆
Ingredients: 豇豆（挂豆角）; 松花; 榨菜; 芝麻酱; 姜; 盐; 味精; 生抽; 醋; 香油; 清水

2267人浏览 12人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：生活如此

什么是无水焯？豇豆在凉伴之前，过去是先用水焯熟，我们这道菜，是锅内不放水。无水焯豇豆最大限度的保留了营养。如何做好无水焯？就是利用洗完菜后，菜本身所带的水份，将菜放入复合层锅底的锅中，盖上盖，见有蒸汽冒出后，一分钟之内即可。

用料

无水焯豇豆的做法步骤

步骤 1

制作松花榨菜芝麻酱汁

步骤 2

松花切0.5厘米小丁，搾菜切小丁，姜切末

步骤 3

芝麻酱用清水调成汁

步骤 4

并放入：1、盐2、味精3、醋少许4、香油5、生抽

步骤 5

将松花丁；搾菜丁；姜末放入伴匀

步骤 6

将汁浇在焯好的豇豆上。即可

无水焯豇豆的小贴士

注：一定是复合层锅底的锅，才可以。豇豆洗干净后，切成寸段，锅预热后，放入豇豆，盖上盖。见冒汽后，一会即熟，不用翻动。今天凉伴豇豆，用一款复合调味汁。它采用松花蛋、榨菜、芝麻酱、生姜混合而成。

菜谱创建时间：2012-03-04 14:49:54

苹果豆浆一周不重样～每天早上来一杯真的太舒服了！

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单