枣蓉荷叶夹

Name: 枣蓉荷叶夹
Ingredients: 200克面粉; 100克枣蓉; 130克水; 2克酵母; 40克糖

1228人浏览 14人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：一娇

用料

枣蓉荷叶夹的做法步骤

步骤 1

将馅以后的所有材料揉成光滑面团，盖上锅盖或保鲜膜发酵至2倍大，取出压扁排气揉匀

步骤 2

分割成四个小面团，滚圆，压扁

步骤 3

取一份擀成牛舌状

步骤 4

中间放入25克枣蓉馅对折（如果喜欢整个包子都有馅料就将枣蓉压扁一点，不喜欢就像我一样，只放中间）

步骤 5

用餐叉插出直线小孔，用手捏出小柄，竖起餐叉将纹路边缘往里压

步骤 6

放入已加水并铺有纱布的垫子上

步骤 7

发酵15—20分钟（冬天可将锅底的水加温至不烫手，盖上盖子，这样发酵快些，夏天就不用）

步骤 8

开大火蒸15分钟，关火后用余温焖5分钟出锅即可

枣蓉荷叶夹的小贴士

水的份量因面粉吸水量而定，如果面团硬了再拍些水如果为了漂亮些尽量将面团排气的时候彻底揉匀

菜谱创建时间：2012-03-13 22:38:12

打开App收藏

超级下饭•鱼香肉丝

评分 8.2 1435 人做过

一口上瘾！百搭开胃小菜｜腌黄瓜🥒➕酱鸡蛋🥚

作者的其他菜谱