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寿司
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作者：
风铃依旧
用料
寿司的做法步骤
步骤 1
将大米和糯米混合煮成饭，打松米饭，加入寿司醋，搅拌，晾凉（醋：饭=1：6）
步骤 2
蛋打散加点盐，煎成蛋皮，切长条
步骤 3
香肠蒸熟，切成长条
步骤 4
胡萝卜切成长条，略煎
步骤 5
黄瓜切成长条
步骤 6
铺好寿司帘，放上紫菜，将米饭铺满四分之三面积，不要过于用力
步骤 7
在米饭上涂少许沙拉酱，撒上芝麻、肉松
步骤 8
放上蛋条、胡萝卜条、香肠条、黄瓜条
步骤 9
从下端开始卷起紫菜，注意要卷紧
步骤 10
卷好后固定一分钟
步骤 11
切时刀两面抹点水，切成小片即可
寿司的小贴士
1、铺饭时用力要轻，铺松一点 2、紫菜放时，粗糙的一面向上，卷时，压一压，卷起后再紧一紧 3、每切一刀最好都抹一下水，防止切得不光滑 4、如果没有寿司醋，也可自制，方法：盐、糖、醋按1：5：10的比例调制和匀，放入锅内加热，晾凉后可用 5、煎蛋皮不破的妙招——加入1/4小匙的水淀粉
菜谱创建时间：2012-03-05 21:25:45
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