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当然在相互结合中也不能失去个性,丧失自我,既要保持个性的独特魅力,又能相互融合,才能品味出真正的美味。
就象这道“苦瓜蒸肉”苦瓜和肉馅包容在一起是美味,是肉馅成就了苦瓜还是苦瓜成就了肉馅呢?如果苦瓜没有肉馅,凉拌苦瓜、清炒苦瓜同样是美味;肉馅没有苦瓜,清蒸狮子头、红烧肉同样也是美味,没有说谁离不了谁。也许苦瓜有点苦,肉有点腻。但是两着结合同为一个菜时,你中有我、我中有你,浑然天成,这才是幸福的味道。
苦瓜蒸肉的做法步骤
步骤 1
苦瓜洗净去籽,切成1.5公分,在开水里灼后捞出备用
步骤 4
另起一锅汤烧开加盐、鸡精、淀粉勾芡后淋在蒸熟的苦瓜上即可
菜谱创建时间:2012-01-20 13:27:14