圣诞吉祥餐

Name: 圣诞吉祥餐
Ingredients: 少许黑胡椒碎粒; 500克鸡腿碎肉; 2个土豆; 2大勺花雕酒; 2大勺黄豆酱; 2大勺酱油; 1勺糖; 1勺盐; 3瓣蒜瓣

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作者：贝壳厨艺坊

用料

圣诞吉祥餐的做法步骤

步骤 1

鸡腿碎肉洗净，放入沸水中焯烫一下，放入冷水中冲洗，去除多余杂质，沥干水分待用

步骤 2

蒜瓣切片，待用

步骤 3

土豆洗净，去皮，切厚一些的薄片，待用

步骤 4

热锅，放入底油，7、8分热，放入土豆片，中火，煎至两面金黄，趁热撒上黑胡椒碎粒，码盘，待用

步骤 5

热锅，放入焯烫好的鸡腿碎肉，翻炒，放入蒜片，继续翻炒至出油

步骤 6

放入花雕酒、黄豆酱、糖、酱油，继续翻炒至汤汁浓稠，放入盐调味，码盘即可

圣诞吉祥餐的小贴士

鸡腿碎肉上面鸡皮比较多，会出油，在炒制过程中不用放底油，用不粘锅直接炒就可以鸡腿碎肉比鸡胸口感好，如果怕油腻，可以选择鸡胸肉，或者鸡翅、琵琶腿都可以没有花雕酒可以用料酒代替，口感稍差土豆在煎至的过程中，一定要用中火，用大火煎出来的土豆外面都焦了，里面还是夹生的配一些蔬菜沙拉吃，味道会更完美

菜谱创建时间：2011-12-29 12:45:28

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