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卷心菜酿白灵菇
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作者：
贝壳厨艺坊
用料
卷心菜酿白灵菇的做法步骤
步骤 1
白灵菇洗净，放入高汤中煮至变色，熟透，取出沥干水份，待用
步骤 2
卷心菜洗净，手撕成小片，放入刚刚煮白灵菇的高汤中焯烫，捞出沥干水份，摆盘，铺在盘底
步骤 3
白灵菇切小段儿，盖在铺好的卷心菜上
步骤 4
锅里放底油，7、8成热放入葱姜蒜，炒出香味
步骤 5
放入适量的高汤，煮沸，调入盐、糖，搅拌均匀
步骤 6
放入水淀粉，把芡汁盖在码好盘的白灵菇上即可
卷心菜酿白灵菇的小贴士
白灵菇是一种高蛋白质、低脂肪的保健食品，既有消积、镇咳、消炎的作用，还具有补肾、壮阳、补脑、提神、预防感冒、增强人体免疫力的功效 高汤可以用猪骨，或者鸡架都可以，如果没有高汤，可以用高汤块代替，或者鸡精，口感会略微逊色 煮过白灵菇的高汤，可以放入冰格内，炒菜时取一小块放入，炒出的菜会更加鲜美 卷心菜也可以根据个人口味换做娃娃菜之类的蔬菜
菜谱创建时间：2011-12-29 13:20:29
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