虾香杏仁炝秋葵

Name: 虾香杏仁炝秋葵
Ingredients: 8个秋葵; 20克杏仁; 4只对虾; 各四分之一个彩椒红黄; 3克蒜末; 3克盐; 3克鸡精

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作者：贝壳厨艺坊

用料

虾香杏仁炝秋葵的做法步骤

步骤 1

秋葵洗净，切片，冲洗，去除多余粘液，沥干待用

步骤 2

把沥干水分的秋葵焯一下水，马上放入冷水中，沥干水分，待用

步骤 3

彩椒洗净去籽，切小丁

步骤 4

对虾洗净，去壳，去除泥线，切小段待用

步骤 5

锅里放底油，7分热，放入蒜末，炒出香味

步骤 6

放入沥干水分的秋葵、杏仁、彩椒、虾段儿，翻炒至虾段稍稍变色，调入盐鸡精，翻炒至虾段变色

虾香杏仁炝秋葵的小贴士

秋葵在焯水的时候放入少许盐秋葵如果不焯水的话很容易变成黄黄的，或者不潮水，切好后用淡盐水浸泡，入锅的时候再沥干水份杏仁可以选用超市半成品的那种，就是浸泡在液体中白白的那种，如果没有，也可以不加这个菜的食材都不宜翻炒太久

菜谱创建时间：2011-12-29 13:44:51

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