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京味儿炒疙瘩
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作者：
爱尚花艺
用料
京味儿炒疙瘩的做法步骤
步骤 1
凉水和面，最好和的硬一点儿
步骤 2
擀成一个厚度为3厘米的片儿
步骤 3
然后切成条儿
步骤 4
条儿切好以后，记得滚圆它
步骤 5
干的盆里放少许的淀粉，把切好的疙瘩放盆里滚圆【干淀粉可以起到煮的时候水不会浑浊】
步骤 6
锅烧开煮
步骤 7
等疙瘩飘起来以后，打两遍凉水，最后一次开锅就好
步骤 8
盆里放凉水，把煮好的疙瘩放凉水了过一下，这样在炒得时候就不会粘
步骤 9
牛肉馅温油炒熟，加胡椒粉 十三香粉 葱姜蒜 面酱炒香
步骤 10
牛肉馅炒香以后，加各色蔬菜
步骤 11
蔬菜翻炒以后，就把控水以后的疙瘩饭里面一起翻炒，出锅饭香油 蒜末
菜谱创建时间：2012-03-09 13:59:08
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