西红柿、洋葱切丁,西葫芦切片,鸡蛋打散备用
意面煮成八成熟捞出侵入凉开水中
油热倒入蛋液,用筷子搅打成蛋花盛出备用
油热放入洋葱丁爆香后,加入西红柿丁,西葫芦片翻炒均匀,放入蛋花,番茄酱,美极酱油,盐,糖调味
加水煮开待汤汁浓稠后,放入意面翻匀,汤汁收浓后盛出