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红酒葡萄干面包
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作者：
随风游唱
用料
红酒葡萄干面包的做法步骤
步骤 1
除黄油、葡萄干外所有材料糅合在一起出筋后加黄油揉至扩展阶段
步骤 2
加入沥干的葡萄干，揉匀后开始基础发酵
步骤 3
发酵结束后将面团分割成80克一个，滚圆后松弛15分钟
步骤 4
松弛后排气，在滚圆在温暖湿润处进行最后发酵
步骤 5
发酵后，在表面刷蛋液，用刀划个十字花纹，极上软化的黄油，洒上粗砂糖，沾些杏仁片
步骤 6
预热烤箱180度，20分钟
菜谱创建时间：2012-01-04 18:21:17
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