双椒爆花枝

Name: 双椒爆花枝
Ingredients: 水发鱿鱼; 青椒; 红椒; 盐; 料酒; 鸡精; 胡椒粉; 孜然粉; 生抽; 水淀粉

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作者：云淡风清的家庭厨房

用料

双椒爆花枝的做法步骤

步骤 1

将鱿鱼肉洗净，改花刀后切成长方形片，青、红椒及姜切片，葱切3厘米长的段

步骤 2

锅里烧水,待水开后下鱿鱼焯一下,鱿鱼变卷以后捞起待用

步骤 3

锅内放食用油,待烧到八成热的时候,倒入焯好的鱿鱼卷爆炒几下

步骤 4

然后立即放入切好的葱段和姜片，淋上料酒和生抽

步骤 5

待香味出来后加入青、红椒片，翻炒几下后加入盐、鸡精、孜然粉和胡椒粉

步骤 6

炒匀后勾一点薄芡(一份芡粉五份水的比例)，快速炒匀免得糊锅，最后再淋上一点食用油就可以起锅了

菜谱创建时间：2012-01-08 15:47:59

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