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朴素版提拉米苏
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作者：
楠风
用料
朴素版提拉米苏的做法步骤
步骤 1
制作酒糖液：用50克热水冲开咖啡粉，凉后倒入咖啡酒搅拌即可
步骤 2
蛋黄加20克糖打散，再加入80克淡奶油，隔水加热并一直搅拌至浓稠、颜色发白
步骤 3
吉利丁用冰水泡软，加入蛋黄糊搅拌至完全融化
步骤 4
马斯卡彭奶酪软化后搅拌至顺滑，再与蛋黄糊搅拌均匀
步骤 5
将剩余的200克淡奶油分三次加60克糖打至7分发，并与奶酪糊混合，搅拌均匀
步骤 6
手指饼在酒糖液中蘸透，放入容器底部
步骤 7
倒入奶酪糊，再放上一层蘸过酒糖液的手指饼，最后再倒入奶酪糊
步骤 8
容器盖上盖子，放冰箱冷藏四个小时以上（有一盒被我扔冷冻了、）
步骤 9
吃的时候表面筛上无糖可可粉即可（如果喜欢，可以撒厚厚的一层。）
菜谱创建时间：2011-12-16 16:22:03
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