机器猫的铜锣烧~

鸡蛋加糖（图一）

用电动打蛋器打发至原体积的三倍，呈乳白色。（我后来又做的，不用打发，效果一样好）（图二）

加入牛奶蜂蜜用刮刀稍稍切拌均匀，抄底搅拌，不要转圈搅拌

加入筛过的低粉（图三），切拌均匀无颗粒（图四）

将拌好的面糊盖保鲜膜放置冰箱冷藏半小时，拿出备用。刮刀划过面糊有纹路就可以了（图五），过稠的话可以加少量牛奶或水调整。不过这个方子不用加水就可以。过稠饼会很厚，过稀饼会很薄

平底锅内不放油，稍微预热一下，用勺盛适量面糊倒入平底锅（图六），小火加热。如果底火不均匀的话很容易造成中间糊而四周未上色，解决办法：小火先加热饼四周，最后加热中间

待饼表面布满小气泡就可以翻面了（图七）。一面呈咖啡色，一面呈浅黄色即可

选两个大小一致的饼皮，中间抹上豆沙陷，合上，就完成啦~