红焖羊肉

Name: 红焖羊肉
Ingredients: 羊排砍; 姜; 酒; 郫县豆瓣酱; 老抽; 八角; 桂皮; 香叶; 丁香; 砂仁; 陈皮; 盐

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作者：熊熊de厨房

用料

红焖羊肉的做法步骤

步骤 1

把羊排砍一下，砍成大块，然后洗洗干净

步骤 2

放进水锅里，煮20分钟，然后把羊排捞出来，充分洗干净，控干水分

步骤 3

油锅烧热，下小葱段，拍散的姜块下锅炒香

步骤 4

然后下羊肉，烹入少许酒，继续炒香

步骤 5

然后再放郫县豆瓣酱、老抽，炒至羊排上色

步骤 6

然后添开水，没过羊排

步骤 7

再放八角、桂皮、香叶、丁香、砂仁、陈皮等香料放进锅里，大火煮开，中小火咕嘟一个半小时，到两个小时

步骤 8

最后再根据口味放盐

红焖羊肉的小贴士

可以再添些素菜在锅里，起锅前一起煮了，这样就有荤有素一锅烩了。最后还可以添汤涮菜下面，都是不错的。

菜谱创建时间：2012-01-12 01:36:25

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