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紫薯天使蛋糕卷
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作者：
简单快乐
用料
紫薯天使蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
蛋白打至粗泡，加入白砂糖，打发至湿性发泡的大弯勾状态
步骤 2
筛入低粉
步骤 3
抄底，用刮刀上下翻拌均匀
步骤 4
加入橙皮屑
步骤 5
翻拌均匀
步骤 6
倒入烤盘，轻震几下，表面抹平，入预热175度的烤箱（最下层再放一个空烤盘，隔底火，中下层，上下火，18分钟左右
步骤 7
蛋糕出炉，稍微放温就可以直接从烤盘中取出，台面放一张油纸，上色面朝
步骤 8
上，抹上紫薯馅儿
步骤 9
在开始卷的地方，用刀划上2道（不要划断
步骤 10
卷起来，用油纸包裹住，放入冰箱，冷藏半个小时，定型
步骤 11
撕开油纸，切块食用
步骤 1
紫薯蒸熟
步骤 2
去皮，用料理机打成泥状
步骤 3
加入炼乳
步骤 4
混合均匀
步骤 5
加入牛奶
步骤 6
混合均匀
菜谱创建时间：2011-12-14 13:31:30
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