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咕咕洛夫
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作者：
面包朋福东
用料
咕咕洛夫的做法步骤
步骤 1
将所有材料称到一起
步骤 2
揉至面团表面光滑
步骤 3
放入盆中发酵
步骤 4
发酵至盆子的3倍大
步骤 1
将发酵好的种面团和主面团称一块（除黄油，葡萄干）
步骤 2
将面团揉至光滑有弹性
步骤 3
加入黄油
步骤 4
将黄油充分揉至到面团中
步骤 5
将面团揉至拉开光滑的面膜
步骤 6
加入酒啧葡萄干
步骤 7
将葡萄干揉至均匀
步骤 8
室温以温度25℃发酵60分钟左右
步骤 9
发酵至原体积的1.5倍大
步骤 10
将面团分割成250克一个滚圆松弛20分钟
步骤 11
在面团中间掏个洞（如图）
步骤 12
将模具刷上黄油，洒上杏仁片
步骤 13
将面团放入模具中。（模具装满水的重量乘以0.22就等于面团的重量）
步骤 14
发酵至原模具的8分满
步骤 15
以温度200℃烘烤18分钟左右，出炉冷却洒上糖粉
菜谱创建时间：2011-12-15 14:20:03
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