一棵白菜用上半部分的叶或白菜芯儿适量清洗干净,金针菇洗净,豆泡适量
材料准备好后取一只鸡蛋打散
炒锅入油,烧热后将鸡蛋煎老
煎好的蛋盛出,炒锅内留油,水煮鱼的辣酱适量倒入锅中炒香,辣酱的多少根据自己喜辣的程度选择
锅内加入清水,将煎好的蛋放入锅中,水开后加入水煮鱼的另一种调料包适量(白色的粉末的那一包)盐和味精调味,尝一下,汤要略咸煮出的菜才有味道
调好味道以后将白菜放入锅中煮软
金针菇和豆泡放入锅中,煮至白菜软烂即可
煎蛋是用来做汤的,如果用高汤就可以不用煎蛋了,没有高汤的可以这样煎一只蛋,煮出汤来的味道特别的鲜,如果做的菜量多的话可以用两只鸡蛋。