香烤羊排

Name: 香烤羊排
Ingredients: 300克羊排; 200克，切成长条状羊腿肉; 6个切碎干辣椒; 5克孜然粉; 5克黑胡椒粉; 5克十三香; 3克白胡椒; 10克花椒; 半颗八角; 1片掰成小块桂皮

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作者：颜色晓

冬至马上到了，年关又近一些了，工作和生活也更加忙碌了。四川的习俗是冬至吃羊肉，去年冬至的堵车我还记忆犹新啊，全都奔游仙那边去吃羊肉了。每年我也会提前2周左右就把羊肉买好冻在冰箱里，到时候再拿出煮个羊肉汤锅啥的，不过我觉得最好吃的还是烤羊肉，谁让我是重口味呢。而且烤羊肉不仅好吃，还非常方便快捷。很适合上班族，一般提前一天把羊肉腌好入味，晚上下班回家烤上就行了，一般30分钟左右就ok了。烤羊肉的同时还能做点别的菜，一点都不耽误事。忙得很，直接上菜了哈！百度了一些吃羊肉的好处，大家参考一下吧。以下摘自网络哈：冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。当然，羊肉虽好也不是人人皆宜。吃羊肉要注意以下五点： 1、宜搭配凉性和甘平性的蔬菜，起到清凉、解毒、去火的作用。如冬瓜、菠菜、白菜、蘑菇、莲藕等，而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜； 2、宜搭配豆腐食用。豆腐不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用； 3、宜和萝卜做成一道菜。萝卜性凉，可以起到消积滞、化痰热的作用； 4、做羊肉的时候，宜放点不去皮的生姜。因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味； 5、做羊肉时宜放点莲子心，有清心泻火的作用。