生煎包

五花肉切成块状，剁，剁到用刀滑，肉不会陀在一起就可以了。不要剁得太细，太细吃起来没有嚼劲

姜切成细末，掺到肉里

姜抹扁和葱段加水，抓成葱姜水，分两三次将葱姜水和到肉末里，筷子同一方向搅拌，把水份吃进去

加生抽，加鸡精，加少许糖调味

最后下葱碎，拌匀加点香油

面粉加酵母，加少许糖，加水，水要慢慢加，不要一下子倒进去，水的比例仅参考

先用筷子拌成雪花状，再用手揉面，揉到光滑的面团

放在密闭的空间发酵

拿出发好的面团，撒点干粉，搓成长条状

用刮板切成剂子

象包水饺一样擀成面皮

面皮放上馅

将面皮从边缘拉起至中央后，左手托着面皮将面皮慢慢捏出折痕，醒十分钟

平底锅刷上层油

开火，下包子，微煎到底部有点焦黄

下面粉和的水

盖上火，中火煮到七八分钟