用APP打开 蓝莓酸奶芝士蛋糕
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作者：
月月美食杂货铺
用料
蓝莓酸奶芝士蛋糕的做法步骤
步骤 1
提前先把模具准备好，包好锡纸和油纸
步骤 2
奥利奥饼干去掉夹心，装入密封袋用擀面杖擀碎
步骤 3
把黄油用隔水加入的方法融化，加入饼干碎中拌匀
步骤 4
再倒入模具中按实备用
步骤 5
奶油奶酪提前拿出来室内软化
步骤 6
奶酪打散加入20g细砂糖打发至顺滑
步骤 7
再加入融化的黄油液打匀
步骤 8
再加入酸奶打匀
步骤 9
鸡蛋蛋黄分离，一次一个蛋黄加入奶酪糊中打匀
步骤 10
再把粉类过筛加入奶酪糊中用软刮刀拌匀备用
步骤 11
蛋白加细砂糖分两次加入打发至湿性发泡（如图中打蛋器提前大弯钩即可）
步骤 12
取一半的蛋白加入奶酪糊中拌匀，再倒入蛋白中完全的拌匀
步骤 13
把拌匀的芝士糊倒入备用的模具中
步骤 14
轻轻的震出空气，模具放入烤盘中，倒入4-50度左右的温水没过烤盘三分之二的量
步骤 15
烤箱提前预热，温度150度上下火，烤盘放入倒数第二次，时间为约60分钟
步骤 16
关火后，继续放在烤箱内冷却，等完全冷却后，放入冰箱冷藏4个小时以上，取出脱模后，淋上蓝莓果酱即可。切的时候把刀具用火烤热再切，切面出来会完整
菜谱创建时间：2012-01-08 10:48:41
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