干锅萝卜

Name: 干锅萝卜
Ingredients: 1个白萝卜; 100克五花肉; 4个尖红椒; 3个青尖椒; 5根青蒜; 1小匙植物油; 1小匙盐; 1/2小匙鸡精; 2大匙生抽; 1匙蚝油; 1匙料酒; 6干红椒; 4片姜; 一小碗，或水高汤

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作者：薄灰o

白萝卜有一定的润肺止咳功效。白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎作用。需要注意的是，白萝卜属于寒凉性蔬菜，体质偏寒的，脾胃虚寒的人不宜多吃。

用料

干锅萝卜的做法步骤

步骤 1

准备所需材料

步骤 2

五花肉放入锅中焯烫一下捞出

步骤 3

将白萝卜切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用

步骤 4

锅里放少许油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒

步骤 5

中小火煸炒至五花肉片出油，并且颜色变金黄

步骤 6

放入青红椒段翻炒,加入生抽、蚝油、料酒、少许糖翻炒均匀。（喜欢颜色深的可以加一小匙老抽）

步骤 7

翻炒均匀后加入白萝卜片

步骤 8

加一小碗水或高汤翻炒，盖盖焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜

步骤 9

翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可

干锅萝卜的小贴士

喜欢吃辣的，增加辣椒量，我这个是不辣的，我3岁的女儿都可以吃。蒜苗最好不要少，增加香味。最好选用五花肉。

菜谱创建时间：2012-01-13 12:21:59

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