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土豆牛肉炒面
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作者：
元子
用料
土豆牛肉炒面的做法步骤
步骤 1
牛肉冷水浸泡30分钟活水洗净切小丁加入盐，糖，老抽，料酒
步骤 2
拌匀加入一勺食用油拌匀腌制30分钟
步骤 3
土豆切小丁泡入清水中（如果想吃稍微脆些口感的可以在清水中滴几滴醋，大火烹调至土豆表面起沙，这种口感是我最喜欢的，土豆外糯里脆非常好吃）
步骤 4
往锅子里倒油（油量略大）烧至温热下入腌制好的牛肉丁炸酥
步骤 5
油温略高些可以迅速的让牛肉脱水
步骤 6
所以炸制的时间不要太长不然就成牛肉干了哈
步骤 7
辅料炝锅
步骤 8
倒入土豆丁炒匀
步骤 9
加入生抽和蚝油兑少许清水煮几分钟
步骤 10
面条下熟直接从锅中捞出盛入土豆锅中炒匀调味
步骤 11
最后倒入牛肉丁炒匀即可
菜谱创建时间：2012-01-15 10:29:24
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