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炸油角
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作者：
高雅
用料
炸油角的做法步骤
步骤 1
首先将馅料准备好：将花生、芝麻炒香后，放凉。花生装入一个塑料袋，用刀背轻轻捣碎，倒入碗里，加芝麻、椰蓉和白糖拌匀，试一下味道，具体的份量可根据个人喜好来加减
步骤 2
猪油放入微波炉加热至溶解；鸡蛋打散
步骤 3
面粉筛过放在容器里
步骤 4
将材料B的材料混合均匀，慢慢分次加入拌匀
步骤 5
先用筷子搅匀成面团
步骤 6
然后用手搓至光滑面团
步骤 7
将面团分成若干等份，取一面团用擀面仗擀成厚道适中的面皮
步骤 8
工作台上洒面粉少许，将擀好的面皮，用玻璃杯压出圆形的面皮
步骤 9
取面皮一张，放入适量的馅料
步骤 10
先沿着圆面皮的两侧对捏起来，以免馅漏出
步骤 11
尽量将油角的边捏薄，然后用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状
步骤 12
做好的样子
步骤 13
碟子上洒面粉，放入做好油角生坯
步骤 14
锅里放油，把油加热到筷子放下去时会起泡时，放油角下锅炸，转中火，炸时要经常两面翻动
步骤 15
炸至金黄色捞起，用厨房吸油纸控油，彻底放凉后放入密封容器里，可以保存2-3周
菜谱创建时间：2012-01-26 16:51:24
![爆炒兔肚[自贡版]](https://i2.chuimg.com/d2af7e52de8044c9963ec66be03265ad_1280w_1706h.jpg?imageView2/1/w/640/h/520/q/75/format/jpg "爆炒兔肚[自贡版]")
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