清新炒时蔬

Name: 清新炒时蔬
Ingredients: 半根山药; 半根胡萝卜; 4根芹菜; 半块午餐火腿肉; 2片姜; 2根香葱; 1/2茶匙（3ml）生抽; 1/2茶匙（3克）糖; 1/4茶匙（1克）盐; 1茶匙（5ml）水淀粉

646人浏览 14人收藏 3人做过

APP中查看更多做法

作者：文怡

用料

清新炒时蔬的做法步骤

步骤 1

带上手套，将山药去皮后冲净，切成4cm长，1cm宽的条，浸泡在清水里备用

步骤 2

胡萝卜去皮，切成和山药一样宽的条。芹菜揪掉叶子后切成4cm长的段，午餐肉也切成4cm长，1cm宽的条。姜切细丝，葱切小段

步骤 3

锅中倒入清水烧开后，加入少许盐（一点点），放入山药条，胡萝卜条，芹菜段焯烫2分钟后捞出沥干

步骤 4

炒锅烧热，倒入油用大火加热，待油温5成热时，放入姜丝和葱段，改成中火煸炒出香味后放入焯好的蔬菜和火腿条炒1分钟

步骤 5

最后将酱油，糖，盐，水淀粉调成的汁倒入锅中，大火收干汤汁，即可出锅

清新炒时蔬的小贴士

这道菜比较清淡，您也可以根据自己的口味，和家中冰箱的剩余食材来组合这道时蔬菜。用油先煸香香葱，再炒时蔬味道会很香。如果没有香葱，用大葱也可以。由于蔬菜里有绿色蔬菜，所以在焯烫时加入少许盐，让它保持漂亮的颜色。在给山药去皮时，记得带上手套，以免山药的黏液粘在手上会刺痒。

菜谱创建时间：2012-02-01 11:21:14

打开App收藏

苹果豆浆一周不重样～每天早上来一杯真的太舒服了！

❗拿肉都不换的手撕包菜，5分钟快手家常菜🔥

评分 7.6 397 人做过

作者的其他菜谱