特色炸酱面

取出干黄酱盛到一个碗内

边倒啤酒，边用勺子把干黄酱澥开

搅拌至没有干黄酱块即可

香菇洗净切丁，洋葱和蒜薹洗净切丁

西红柿用开水烫一下，去皮切丁，瘦肉切丁，生姜去皮切末

锅中放少许油，油热后把切好的瘦肉丁倒进去煸炒

把肉丁煸炒至变色，加入姜末，进行翻炒

翻炒几下，香菇倒进去

香菇炒香后，把剩余的啤酒倒进去

西红柿丁倒进去，用勺子不停的搅拌，西红柿含水分比较多，加入西红柿丁不仅营养丰富，而且里面的水分不断蒸发，能让炸酱不易糊

西红柿丁炒烂以后加入黄酱

用勺子不停的翻炒，炒至油浮出表面，气泡小而均匀，酱就炸好了

把洋葱丁和蒜薹丁倒进去，稍加翻炒，关火即可。洋葱和蒜薹后放，可以保持其爽脆口感

锅中水烧开，把面条下入锅中煮

面条煮熟后，捞碗内，上面放上做好的炸酱，吃的时候拌匀即可