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3D甜心巧克力
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作者:
万万
黑巧: 融化温度50-58度,结晶温度28-29度,制作温度31-32度。 白巧: 融化温度48-50度,结晶温度26-27度,制作温度27-29度。 牛奶巧:融化温度48-50度,结晶温度27-28度,制作温度29-30度。
用料
白巧
黑巧
3D甜心巧克力的做法步骤
步骤 1
黑巧白巧隔水融化,具体调温法可参考以上
步骤 2
先把一种颜色倒入模子中
步骤 3
最后加一点点另外的一个颜色
步骤 4
用筷子稍微搅拌出花纹即可
步骤 5
入冰箱冷藏一会至凝固
菜谱创建时间:2012-03-09 19:01:17
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