豆芽菜,要掐去二端
肉皮洗净,凉水入锅,加入八角;葱姜;料酒,小火煮40分钟
捞出过凉切丝
葱姜切粒;韭菜切寸段
豆芽菜焯水过凉备用
锅中放油;爆香葱姜粒
倒入肉皮丝
烹入料酒;盐;白糖;鸡精
放入韭菜
放入豆芽菜
迅速翻炒几下,就可出锅啦