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冰镇小番茄
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作者：
红姨食坊
用料
冰镇小番茄的做法步骤
步骤 1
将小番茄根蒂去掉，用清水冲洗干净
步骤 2
用刀在小番茄表面划一道口子，煮的时候更容易去皮
步骤 3
依次将所有的小番茄都划一道口子
步骤 4
煮一锅开水，将小番茄放进去煮
步骤 5
煮至小番茄切口的皮外翻，就可以捞出来了。锅中的水不要扔，待会还要用到
步骤 6
用拇指和食指很轻松的就可以把皮去掉
步骤 7
把剥完皮的小番茄，倒入刚才的水中接着煮
步骤 8
煮到小番茄都浮在水面上，捞出在凉水中过一下。这次煮主要是为了让小番茄口感更软，颜色更鲜亮
步骤 9
过完凉水的小番茄，沥干水分；加入半勺白醋进去，吃起来口感更加酸，不喜欢吃酸的可以省去这一步骤
步骤 10
加入两大勺白糖，可以中和番茄过酸的口感，吃起来酸甜爽口
步骤 11
放入少许盐，盐为百味之母，可使番茄的酸甜味道更加浓郁
步骤 12
放入两大勺蜂蜜，搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟，口味更佳，酸酸甜甜，清新爽口
菜谱创建时间：2012-04-18 15:33:26
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