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蒸咸鱼
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作者：
看海的小日子
用料
蒸咸鱼的做法步骤
步骤 1
准备材料：新鲜美味咸鳝鱼干
步骤 2
洗净备用
步骤 3
剪成大小适中的鱼段用水浸泡一个小时左右
步骤 4
五花肉切片备用、葱丝、姜丝切好备用
步骤 5
泡好的鱼段用厨房专用纸擦干水份
步骤 6
将擦干水份的鱼段摆到盘子里，放上一层葱丝姜丝
步骤 7
摆上一层五花肉，再放一层鱼段，摆上葱丝姜丝（重复6、7的操作直至全部放到盘子里），放一勺色拉油、一小勺酱油即可
步骤 8
盖上保鲜膜入锅内蒸，先大火烧开锅转中火蒸半个小时即可
蒸咸鱼的小贴士
没有厨房用纸可将泡好的鱼提前捞出沥干水分也行，蒸时一定要盖上保鲜膜，不然水蒸汽进到鱼里了，不好吃。 跟玉米面稀饭或是玉米面饼子一起吃，真好吃，想起小时候我妈做的咸鱼饼子了，呵呵，只不过现在多了点肉香。
菜谱创建时间：2012-06-18 23:29:51
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