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糖醋里脊
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作者：
apple爱自己
用料
糖醋里脊的做法步骤
步骤 1
取姜汁
步骤 2
打蛋，取蛋清
步骤 3
里脊肉切长条
步骤 4
放适量盐
步骤 5
适量白胡椒粉
步骤 6
适量蛋清
步骤 7
放姜汁
步骤 8
拌匀，腌制一会儿
步骤 9
腌制好的里脊沾上生粉
步骤 10
入油锅炸，表面生粉变色
步骤 11
捞出
步骤 12
再复炸一次，表面微焦变脆
步骤 13
捞出滤油
步骤 14
另起一锅，放适量番茄酱
步骤 15
适量白糖
步骤 16
少许清水，煮开
步骤 17
加少许淀粉水（生粉+清水）
步骤 18
煮到汤汁变稠关火
步骤 19
快速倒入炸好的里脊肉
步骤 20
拌炒均匀
步骤 21
撒芝麻
步骤 22
出锅！啃吧
糖醋里脊的小贴士
1、里脊肉切长条，稍稍粗一些可以 2、腌制好的里脊肉上生粉时候稍稍要有点耐心，滚过生粉之后再抖抖，抖掉表面的生粉 3、炸的时候，要复炸一次，这样外边一层皮就会很脆 4、用番茄酱白糖调味比较简单哈，可以煮一会儿，自己尝下味道，白糖尽量先放少一点，不够慢慢加，调整到自己喜欢的口感。
菜谱创建时间：2012-05-09 19:47:09
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