将桃仁用热水浸泡大概一上午,期间水凉了要再换热水,最后也是在热水时扒皮。(待水凉了皮还是不好扒哈)
提前将虾仁处理干净,加少许盐和胡椒粉抓匀腌着
将泡好的桃仁去皮
黄瓜切丁
炒锅加热后入冷油,微温时下虾仁滑至变色
倒入黄瓜丁即桃仁,翻炒片刻,撒适量盐,翻匀
加入少量水淀粉翻匀出锅即可