日本豆腐切成圆状的片断,用生粉扑裹一层,可以再放蛋清蘸一下表面
放温油内炸到稍黄,捞出控干油,等温度稍低后,再把豆腐翻炸一下,直炸到金黄色。捞出控油装盘
酱汁用泰国甜辣酱,蒜蓉辣酱,番茄酱,生抽,糖调出一小碗汁,另外起锅加热后,浇到豆腐上,点缀香菜便告完成
这个泰汁可以做多样菜,真是百搭。还有这道大人小孩子都超爱吃的泰汁茄夹。