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白灼大虾
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作者：
绿野仙踪olivia
用料
白灼大虾的做法步骤
步骤 1
准备适量姜片、葱段和白酒
步骤 2
鲜虾清理头部，剪去虾须虾枪，用牙签挑出虾线洗净备用
步骤 3
炒锅加热，放入少许食用油，放入姜片和葱段炒香
步骤 4
倒入少许白酒
步骤 5
再加入适量白水，大火烧开
步骤 6
待水滚沸后将处理干净的大虾放入锅中
步骤 7
灼熟后捞出
步骤 8
快速放入冰水中，捞出淋干水分盛盘
步骤 9
食用时，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配成的调料
白灼大虾的小贴士
窍门就是白酒白酒白酒放白酒葱姜炒香后，加入少许白酒能让灼出的虾更香更鲜美~ 另外注意：放入葱姜能很好的去掉海鲜的腥味。 虾头提前处理过，放入锅中灼熟时避免过多的翻动，这样能更好地保持虾的完整性。 还有，料汁按自己喜欢的口味调就可以~
菜谱创建时间：2012-07-29 16:20:58
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