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荷花豆皮鸡蛋羹
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作者：
蝶儿sl
用料
荷花豆皮鸡蛋羹的做法步骤
步骤 1
荷花的花瓣取下来
步骤 2
花瓣放到淡盐水中浸泡5分钟，捞出洗净
步骤 3
把花瓣切成丝，用水再清洗一遍
步骤 4
生菜洗净切丝
步骤 5
豆腐皮切丝。葱蒜切片
步骤 6
鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀
步骤 7
起油锅，放入葱蒜爆香
步骤 8
再放入豆腐丝略炒
步骤 9
锅内加入足量的水
步骤 10
放入鸡汁和盐大火煮开2分钟
步骤 11
干淀粉中加少量的水搅匀，倒入锅内并迅速搅匀
步骤 12
开锅后再徐徐倒入鸡蛋液
步骤 13
放入荷花丝
步骤 14
最后放入生菜，加入胡椒粉调匀关火即可
荷花豆皮鸡蛋羹的小贴士
1、荷花要选择含苞待放的，外层的花瓣较老不用，这样花瓣吃起来比较嫩。 2、切好的花瓣过一下水，可以去除部分苦味。 3、花瓣和生菜要最后再放。
菜谱创建时间：2012-07-26 23:45:26
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