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砂锅土豆鸡
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作者：
美厨婷婷
用料
砂锅土豆鸡的做法步骤
步骤 1
土鸡斩成小块
步骤 2
土豆切块，姜切丝
步骤 3
木耳发泡摘小朵洗干净
步骤 4
豌豆解冻备用
步骤 5
鸡肉放入凉水里
步骤 6
加少许料酒
步骤 7
加热至水沸腾，漂去浮沫
步骤 8
捞出备用
步骤 9
油锅加热，放入八角
步骤 10
姜丝炒出香味
步骤 11
把鸡块放入翻炒，炒的过程中，可以放1茶匙糖，1汤匙李锦记秘制红烧汁上色
步骤 12
鸡肉炒干后关火去拿砂锅
步骤 13
将泡好的黑木耳先倒进砂锅里
步骤 14
再倒入炒干的鸡块
步骤 15
放温水没过鸡块
步骤 16
倒入豌豆
步骤 17
砂锅不能上来就用大火，先小火加热15分钟
步骤 18
再转大火，炖开后转小火
步骤 19
炖一个小时后，用筷子试试鸡块是否烂了，如果炖烂了就可以放入所有土豆块
步骤 20
这个时候再加盐，盖锅盖，再炖十五分钟就OK了，差不多是等汤还剩1/2就好
菜谱创建时间：2012-07-26 18:50:16
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