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养生黑饺子
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作者：
红姨食坊
用料
养生黑饺子的做法步骤
步骤 1
取250克面粉倒入盆内
步骤 2
加入6克墨鱼汁，平时喝汤的小勺半勺的量
步骤 3
加水，边加水边用手搅拌
步骤 4
揉成面团，盖上盖子，放置一边醒发
步骤 5
墨鱼肉切成小丁
步骤 6
韭菜洗净，切碎
步骤 7
将韭菜倒入墨鱼肉内，加入韭菜可以起到去腥提鲜的作用
步骤 8
将葱姜切末，放进去
步骤 9
调味：放入适量盐﹑糖﹑味精﹑胡椒粉
步骤 10
再放入一勺香油。香油可使馅料更加鲜嫩美味
步骤 11
将面团揉成长条
步骤 12
切成一个个小剂子
步骤 13
用擀面杖擀成饺子皮
步骤 14
放入馅料，依次把所有饺子包完
步骤 15
锅中加适量水，放入葱和姜片，可去腥体鲜
步骤 16
水烧开后，饺子放入锅内，把饺子沿着锅底轻轻推动一下，防止饺子粘锅底
步骤 17
盖上锅盖，煮至开锅，加少许冷水，盖上锅盖再烧开，如此反复三次，饺子即可成熟
步骤 18
捞出上桌享用
养生黑饺子的小贴士
1.海鲜饺子馅增鲜去腥三法宝：韭菜，葱和姜。搭配在一起可以使海鲜馅料鲜美无比，还可起到去腥的作用。三法宝加入后，再放盐﹑糖﹑味精﹑胡椒粉﹑香油进行调味即可。 2.煮海鲜饺子，在水中加入葱姜片，可起到去腥体鲜的作用。
菜谱创建时间：2012-07-25 15:06:34
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