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糖醋排骨
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作者：
偏离.于墨尔本.
用料
糖醋排骨的做法步骤
步骤 1
排骨切小块, 泡水去血水,备用
步骤 2
葱切葱花,蒜剥好,姜切片
步骤 3
小火将白芝麻炒香
步骤 4
排骨过沸水焯熟,捞出,沥干备用
步骤 5
倒入生抽腌制30分钟
步骤 6
锅内放适量油,小火,倒入冰糖
步骤 7
炒糖色,炒至金黄融化为止
步骤 8
倒入排骨
步骤 9
翻炒上色
步骤 10
加入姜,蒜,翻炒均匀
步骤 11
添水至刚刚没过排骨
步骤 12
加入香醋,生抽调味
步骤 13
大火烧开,盖盖,转小火,焖8-10分钟
步骤 14
开盖,大火收汁
步骤 15
盛盘,撒葱花和炒好的白芝麻即可
糖醋排骨的小贴士
糖和醋的比例,大概在1:1,但是如果你水添的比较多,焖的时间久一点,醋的味道很容易挥发掉,所以喜欢酸的同学可以在最后大火收汁的时候再添些醋.
菜谱创建时间：2012-07-24 13:34:20
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