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五香卤花生
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作者：
金山茶
用料
五香卤花生的做法步骤
步骤 1
花生放进水盆浸泡半小时以上
步骤 2
用手揉搓着反复冲洗干净后捞出
步骤 3
用拇指和食指在每一颗花生顶端轻轻地捏开一条缝
步骤 4
将花生放到锅里，加入八角、花椒、姜片、陈皮、老抽、盐
步骤 5
加水没过花生，盖上锅盖煮10-15分钟后关火
步骤 6
让花生继续在锅中浸泡1小时以上，捞出食用
五香卤花生的小贴士
1.新买来的花生泥沙较多，浸泡后再搓洗就很容易把泥沙冲下来了。 2.将花生捏开一条缝可使其更好地入味，捏的时候不用将整颗花生都捏开，只需将花生的一头捏开一条缝隙即可。 3.喜欢吃面的就多煮一会儿，我家人都喜欢吃有点嚼头的，所以煮的时间较短，熟了即可。 4.煮好后的花生也可以马上吃，不过让其浸泡1小时后再吃，会更加地入味。 5.吃不完的花生放冰箱里保存，第二天拿出来会更好吃。
菜谱创建时间：2012-08-23 11:44:48
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