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老干妈南瓜烧香干
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作者：
坨坨妈
用料
老干妈南瓜烧香干的做法步骤
步骤 1
香干切正方小丁
步骤 2
南瓜去皮切同样大小的丁
步骤 3
红椒与大蒜同样切丁
步骤 4
炒锅入油，大火烧至八成热，下入红椒与蒜末爆香
步骤 5
下入南瓜煸炒1分钟
步骤 6
再下入香干丁翻炒1分钟
步骤 7
加入老干妈、盐、鸡精、胡椒粉、老抽
步骤 8
加入半量的清水，翻炒均匀，至水分收干时关火起锅
老干妈南瓜烧香干的小贴士
注意南瓜加水后焖煮的火候，煮的时候过长，南瓜会煮成烂泥状，煮的时间过短，南瓜的口感会是脆嫩的，没有沙化的口感，所以控制好火候是关键，要煮到南瓜刚刚熟透，但外形仍然完整的时候是正好的，如果把握不好，可以在煮的同时，随时挑一两块出来尝尝，觉得熟到刚好，就关火起锅。
菜谱创建时间：2012-09-04 09:46:30
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