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土豆火腿花型包
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作者：
简单快乐
用料
土豆火腿花型包的做法步骤
步骤 1
土豆去皮洗净，切成小块，蒸熟，压成泥状，火腿切碎
步骤 2
火腿碎放入土豆泥中，加入白胡椒粉和盐
步骤 3
混合均匀，备用
步骤 4
酵头中的材料混合，用筷子搅拌均匀即可，盖上保鲜膜
步骤 5
室温发酵至膨起又回落的状态
步骤 6
和主面团材料混合，厨师机打面团至扩展状态，滚圆后放入容器，盖上保
步骤 7
鲜膜
步骤 8
室温发酵至2倍大
步骤 9
排气、分割成9份，滚圆后盖上保鲜膜，室温静置松弛15分钟
步骤 10
取松弛后的面团，翻面，压扁，放上40克左右的馅料
步骤 11
包裹起来，收口捏紧
步骤 12
翻面，压扁
步骤 13
用刮刀上下左右切4刀（切断面团哦）
步骤 14
每两刀之间再切上一刀
步骤 15
用刮刀铲起面团，放入不沾烤盘（阳极模子需要抹油撒粉或者垫油纸）
步骤 16
盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大，表面刷全蛋液，撒上海苔碎，入预热180
步骤 17
度的烤箱，18分钟左右，出炉放至室温后密封保存
菜谱创建时间：2012-11-10 22:38:10
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