用APP打开 
大泡芙
3754人浏览 58人收藏 0人做过
作者：
小潺zh
用料
大泡芙的做法步骤
步骤 1
蛋黄加糖打散
步骤 2
牛奶加香草荚小火煮至沸腾,关火焖10分钟出味
步骤 3
去掉香草荚,稍凉的牛奶混合蛋黄拌匀
步骤 4
筛入低粉拌匀
步骤 5
回锅小火煮
步骤 6
至浓稠状态
步骤 7
隔冰水降温
步骤 1
清水加黄油
步骤 2
小火煮沸
步骤 3
关火马上筛入高粉
步骤 4
拌成团
步骤 5
关火稍冷却
步骤 6
分次加入蛋液
步骤 7
拌匀
步骤 8
装入裱花袋
步骤 9
挤入垫了油布的烤盘上
步骤 10
中上层，220度膨胀后转180度烤至金黄（约20分钟）
步骤 11
做好的泡芙冷却后,用小刀切去1/3的顶盖,先挤卡士达奶油夹心
步骤 12
再挤香堤奶油,表面洒上防潮糖粉
菜谱创建时间：2013-01-08 20:20:08
评分 8.8 87 人做过
评分 7.5 418 人做过
评分 7.1 888 人做过
评分 7.8 79 人做过
评分 7.8 974 人做过
评分 8.1 265 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.8 602 人做过
评分 7.6 308 人做过
评分 8.2 3438 人做过
评分 7.0 108 人做过
评分 7.0 11 人做过
评分 8.2 534 人做过
评分 7.9 642 人做过
评分 7.5 869 人做过