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红曲炖羊肉
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作者：
营养师蓝冰滢
用料
红曲炖羊肉的做法步骤
步骤 1
红曲米打碎成粉末，加入700ml水煮成红色的水，过筛，去掉米备用
步骤 2
羊肉切大块泡水20分钟，姜去皮切大片
步骤 3
锅烧热，加入黑芝麻油，转小火，把全部的姜片放进去，小火煎到姜片变成金黄色
步骤 4
转中火，下入羊肉，煎3分钟，到羊肉表面变硬变色
步骤 5
加入过筛后的红曲水，煮开去掉血末，转小火炖40分钟，然后加入盐，大火收汁
菜谱创建时间：2013-01-15 16:06:33
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