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芹菜锅贴
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作者：
海蓝澜
用料
芹菜锅贴的做法步骤
步骤 1
芹菜去叶子洗净。（叶子焯水后，凉拌也很好吃）
步骤 2
细细的将芹菜剁碎
步骤 3
肉馅加一点水和盐搅打
步骤 4
加入葱末和姜末拌匀
步骤 5
加入一大勺甜面酱拌匀
步骤 6
再加入一勺蚝油、一点老抽和生抽调味
步骤 7
加入芹菜搅匀
步骤 8
和好的馅再加少量的盐和一勺香油调味，放冰箱冷藏备用
步骤 9
面粉加水揉成团
步骤 10
静置30分钟后，揪剂子擀皮
步骤 11
取一张皮儿，包入一点馅料
步骤 12
对折后捏紧，两侧留着开口，不必捏合
步骤 13
锅里放少量的油烧热，放入包好的锅贴
步骤 14
加少量的水，盖盖
步骤 15
水煮开后，小火继续煎。二三分钟后，再洒一点水。再煎二分钟，再洒一点水，也可再淋一点油
步骤 16
水分煎干，底部呈金黄色，周边及上部稍软即成
菜谱创建时间：2013-01-24 18:04:14
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