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红酒烩牛肉
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作者：
大花花西瓜瓜
用料
红酒烩牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉切大块（为了更好地保留牛肉中的汁水），我切了大概12块，晾（擦）干表层的水份，撒上盐和现磨黑胡椒，腌一个小时（有时间再多腌会儿更好）。锅中放少量油，热油，放入牛肉块
步骤 2
煎至两面金黄
步骤 3
再撒上面粉，拌均匀后，放入珐琅锅
步骤 4
锅中再放少许油，炒香洋葱和蒜片，再把洋葱倒入牛肉锅中
步骤 5
番茄去皮，切小丁，放入锅中炒两分钟，炒软番茄，同时炒干一些水份
步骤 6
番茄也放入牛肉锅中，再加入香草、迷迭香、香叶，再现磨入一些黑胡椒末
步骤 7
倒入红酒，位置基本刚好到达最上面的番茄泥下面，拌均匀
步骤 8
170度的烤箱，3小时
步骤 9
在2小时后，加入切块的红萝卜，再继续入烤箱
步骤 10
再烤1个小时后就可以了
菜谱创建时间：2013-02-07 16:58:54
