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法式奶油菜花汤
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作者：
斯佳丽
用料
法式奶油菜花汤的做法步骤
步骤 1
将切成细丝的培根放入锅中煸炒
步骤 2
将其煸香后层出备用
步骤 3
锅中放入适量的黄油
步骤 4
先下入洋葱和蒜片煸炒， 再放入花菜和口蘑一起翻炒
步骤 5
翻炒一， 二分钟后加入适量的高汤（或水）
步骤 6
盖上锅盖， 煮上十分钟
步骤 7
将煮好的菜和汤倒入容器中，用搅拌器打碎
步骤 8
将打成蓉的菜花汤重新倒入锅中
步骤 9
倒入适量的奶油， 搅拌均匀
步骤 10
再加入适量的盐和黑胡椒碎来调料
步骤 11
搅拌均匀， 熬制合适的浓稠程度
步骤 12
盛出来放入碗中， 表面撒些生菜丝和煸香的培根碎即可
法式奶油菜花汤的小贴士
1.先提前煸炒些培根丝，主要是增加汤品的层次感，同时为了放在汤品的表面装饰； 2.西式的菜肴主要是用黄油或橄榄油，黄油炒出来的菜花的香味很特别，先煸炒洋葱和蒜片（可惜我这照片糊了），再加入菜花和蘑菇一起翻炒，最后加入适量的高汤水煮上十分钟； 3.将煮好的菜和汤一起放入打碎机中搅打成蓉，再重新倒入锅中； 4.分别加入奶油，盐和黑胡椒碎，不停的搅拌，再熬煮到适量浓度即可。
菜谱创建时间：2013-03-21 15:45:14
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