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酸奶蛋糕
3261人浏览 310人收藏 9人做过
作者：
CANDEY
用料
酸奶蛋糕的做法步骤
步骤 1
低粉过筛。分开蛋白和蛋黄。蛋白装入无油无水的干净盆里；蛋黄装入另一盆，玉米油和酸奶一起加入蛋黄盆里
步骤 2
蛋白用电动打蛋器打至粗泡，再加糖继续打发成干性发泡的蛋白霜（抬起打蛋头可拉起2-3CM长挺立不弯曲的尖角）
步骤 3
烤箱150度预热。电动打蛋器转入蛋黄盆里，低速搅打，均匀细腻即可
步骤 4
筛入低粉
步骤 5
先用打蛋头（不开机）简单混合，再低速搅匀
步骤 6
用刮刀将盆边刮下，拌匀蛋黄糊。取1/3蛋白霜进来
步骤 7
翻拌均匀后，全部倒入剩下的蛋白霜中
步骤 8
仔细翻拌均匀
步骤 9
倒入模具，震出气泡并震平表面
步骤 10
送入烤箱，中下层，150度烤约38分钟
步骤 1
低粉和抹茶粉混合过筛。分开蛋白和蛋黄。蛋白装入无油无水的干净盆里；蛋黄装入另一盆，玉米油和酸奶一起加入蛋黄盆里
步骤 2
蛋白用电动打蛋器打至粗泡，再加糖继续打发成干性发泡的蛋白霜（抬起打蛋头可拉起2-3CM长挺立不弯曲的尖角）
步骤 3
烤箱150度预热。电动打蛋器转入蛋黄盆里，低速搅打，均匀细腻即可
步骤 4
倒入粉
步骤 5
先用打蛋头（不开机）简单混合，再低速搅匀
步骤 6
用刮刀将盆边刮下，拌匀蛋黄糊
步骤 7
取1/3蛋白霜进来，翻拌均匀
步骤 8
全部倒入剩下的蛋白霜中
步骤 9
仔细翻拌均匀
步骤 10
倒入模具，震出气泡并震平表面
步骤 11
送入烤箱，中下层，150度烤约40分钟
菜谱创建时间：2013-04-22 15:59:47
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